Wie viel Mike's Hot Honey pro Pizza? Eine einfache Dosieranleitung

Kurze Antwort

Für eine 12-Zoll-Pizza träufeln Sie nach dem Backen 1 bis 2 Teelöffel Mike's Hot Honey auf. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel, probieren Sie ein Stück und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie einen stärkeren Kick wünschen. Ein dünnes, gleichmäßiges Zickzackmuster ist besser als ein schwerer Schuss.

Warum die richtige Menge von Ihrem Belag abhängt

Die benötigte Menge Hot Honey ändert sich mit dem, was bereits auf der Pizza ist. Fettige, salzige Beläge wie Pepperoni, Soppressata und Brathähnchen vertragen mehr Honig, weil die süße Schärfe die Reichhaltigkeit durchbricht. Leichtere Beläge wie frischer Mozzarella, Ricotta oder gegrilltes Gemüse brauchen weniger, sonst überdeckt der Honig alles andere. Wenn Ihre Pizza bereits eine süße Komponente hat, wie karamellisierte Zwiebeln oder Balsamico-Glasur, reduzieren Sie den Honig um die Hälfte.

Wie man träufelt, ohne den Boden matschig zu machen

Fügen Sie Mike's Hot Honey immer erst nach dem Backen hinzu, niemals vorher. Hitze kann den Honig verlaufen und in den Boden einziehen lassen und dämpft auch den Chili-Kick. Verwenden Sie eine Quetschflasche für die beste Kontrolle. Halten Sie die Flasche etwa 6 Zoll über die Pizza und bewegen Sie sie in einem schnellen Hin-und-Her-Zickzack, dann drehen Sie die Pizza um 90 Grad und zickzacken erneut. Dieses Kreuzmuster verteilt den Honig gleichmäßig, sodass jeder Bissen etwas abbekommt. Wenn Sie nur ein Glas haben, tauchen Sie einen Löffel in den Honig und schnipsen Sie ihn leicht in dünnen Bändern über die Pizza.

Das Träufeln an verschiedene Pizzastile anpassen

Eine neapolitanische Pizza mit einem weichen, blasigen Boden benötigt etwa 1 Teelöffel pro 12 Zoll. Eine dickere Detroit- oder sizilianische quadratische Pizza hat eine größere Oberfläche, also planen Sie 2 Teelöffel ein und verteilen Sie sie über das gesamte Rechteck. Für eine große 16-Zoll-Pizza erhöhen Sie auf 2 bis 3 Teelöffel. Im Zweifelsfall servieren Sie die Pizza mit einer kleinen Schale Mike's Hot Honey daneben, damit jeder selbst dosieren kann.

Was tun, wenn Sie versehentlich zu viel hinzugefügt haben

Wenn der Honig obenauf schwimmt, versuchen Sie nicht, ihn abzuwischen – Sie verschmieren ihn nur. Tupfen Sie stattdessen den Überschuss mit einem Papiertuch ab und geben Sie dann eine Prise flockiges Salz oder einen Hauch geriebenen Parmesan hinzu, um die Süße auszugleichen. Denken Sie beim nächsten Mal daran, dass wenig viel bewirkt: 1 Teelöffel ist ungefähr die Menge, die auf die Spitze eines Esslöffels passt.

Schritt für Schritt: So träufeln Sie Hot Honey auf Pizza

1. Backen Sie die Pizza zuerst: Backen Sie Ihre Pizza vollständig und lassen Sie sie dann 1 Minute ruhen. Honig vor dem Backen hinzuzufügen macht ihn flüssig und dämpft die Chili-Schärfe. Kontrollpunkt: Der Boden sollte vollständig fest und nicht mehr ölig glänzend sein.
2. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel pro 12 Zoll: Messen Sie 1 Teelöffel Mike's Hot Honey in eine kleine Tasse. Dies ist Ihr Ausgangswert für eine Standard-Pepperoni- oder Käsepizza. Häufiger Fehler: Einen schweren Schuss direkt aus der Flasche schätzen. Messen Sie beim ersten Mal, damit Sie wissen, wie 1 Teelöffel aussieht.
3. In einem Kreuzmuster träufeln: Halten Sie die Quetschflasche 6 Zoll über die Pizza. Bewegen Sie sie in einem schnellen Zickzack von links nach rechts, drehen Sie dann die Pizza und zickzacken Sie erneut, um ein leichtes Gitter zu erzeugen. Kontrollpunkt: Sie sollten dünne Honiglinien sehen, keine dicken Pfützen.
4. Probieren und anpassen: Schneiden Sie ein kleines Stück ab und probieren Sie es. Wenn Sie mehr Schärfe und Süße wünschen, fügen Sie einen weiteren 1/2 Teelöffel hinzu. Wenn es bereits ausgewogen ist, hören Sie auf. Für eine 16-Zoll-Pizza beginnen Sie mit 2 Teelöffeln und passen Sie von dort an.
5. Sofort servieren: Hot Honey schmeckt am besten, wenn die Pizza noch warm ist. Wenn Sie für eine Gruppe servieren, stellen Sie die Flasche bereit, damit die Gäste ihren eigenen Stücken mehr hinzufügen können. Häufiger Fehler: Zu weit im Voraus träufeln. Der Honig zieht ein und verliert seinen glänzenden Glanz.

Die Flasche, die das Träufeln einfach macht

• Mike's Hot Honey 12oz Flasche (6 Stück): Mike's Hot Honey 12oz Flasche (6 Stück) wird in einer Quetschflasche geliefert. Die Quetschflasche gibt Ihnen präzise Kontrolle für ein dünnes, gleichmäßiges Zickzack, was die beste Methode ist, um Hot Honey auf Pizza zu träufeln, ohne den Boden zu durchnässen.